alimentos saludables

Los alimentos no son medicamentos, pero casi

En los países más desarrollados hemos dejado de ver los alimentos exclusivamente como fuente de energía para verlos también como fuente de salud. Este importante cambio en nuestra mentalidad y nuestras expectativas es un objetivo claro de los desarrollos de I+D en la industria de la alimentación, así como de los mensajes que transmiten al […]

¿Natural o artificial?

No está tan claro como parece. En la alimentación: ¿qué es natural y qué es artificial? La leche pasteurizada: ¿es natural o artificial?; un colorante cuyo nombre empieza por una E seguida de un número ¿es natural o artificial? Son sólo dos ejemplos de casos que podrían, cuanto menos, sorprender al consumidor que, pese a […]

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